डोईवाला (राजेंद्र वर्मा):
साईं सृजन पटल के संस्थापक, सेवानिवृत्त प्राचार्य प्रो. के.एल. तलवाड़ ने गुरुवार को ग्राम झबरावाला में अम्रदा डेयरी उद्योग की संचालिका उर्वशी उनियाल को सम्मानित किया। यह सम्मान उन्हें उनके महिला उद्यमिता के क्षेत्र में किए गए उल्लेखनीय कार्यों के लिए दिया गया, जिसने क्षेत्रीय किसानों की आर्थिकी को मजबूती दी है।
उर्वशी उनियाल, जो पहले देहरादून के एक प्रतिष्ठित स्कूल में शिक्षिका थीं, ने कोविड महामारी के दौरान अपनी नौकरी छोड़कर दुग्ध उत्पादन व्यवसाय में कदम रखा। आज उनका डेयरी मॉडल न केवल महिलाओं के सशक्तिकरण की दिशा में एक प्रेरणास्त्रोत बन चुका है, बल्कि इसने क्षेत्र के 100 से अधिक किसानों को जोड़कर उनका जीवन स्तर भी सुधारने का काम किया है।
उनकी डेयरी से प्रतिदिन लगभग 800 से 1000 लीटर दूध एकत्र होता है, जिसे दही, मक्खन, घी जैसे उत्पादों में तब्दील किया जाता है। इसके अलावा, उन्होंने इस व्यवसाय के लिए दो प्रोसेसिंग प्लांट भी लीज पर लिए हैं, जो उनके उत्पादों की गुणवत्ता को सुनिश्चित करते हैं। उर्वशी ने एनडीआरआई करनाल से डेयरी उद्योग में प्रशिक्षण लिया और वे मानती हैं कि गुणवत्तापूर्ण उत्पाद ही किसी भी उद्योग की सफलता की कुंजी हैं।
इस सम्मान समारोह में लेखिका नीलम तलवाड़ ने भी उर्वशी को शुभकामनाएं दीं और उनके प्रयासों की सराहना की। इस अवसर पर कुलदीप उनियाल और अरुण मिश्रा सहित अन्य सम्मानित लोग उपस्थित थे।
उर्वशी उनियाल का यह प्रोजेक्ट महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट उदाहरण प्रस्तुत करता है, जिसमें न केवल आर्थिक आत्मनिर्भरता की दिशा में काम हो रहा है, बल्कि सामाजिक बदलाव की भी शुरुआत हो रही है।
